El Chef Josue Cime comparte con ustedes unas de las tradicional fiesta del hotel hacienda Chichen. Y del pueblo de x-calacoop que cada año se lleva acabo en honor a San Isidro el Labrador.
En el hotel hacienda Chichen estamos rescatando parte de la cultura maya y tradiciones del pueblo para que esta riqueza de yucatan no se extinga.
También nos enfocamos en su gastronomía ya que tiene una gran variedad de recetas prehispanicas con ingredientes naturales muy nutritivas
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Cada 15 de mayo se realiza esta tradición al santo patrono de la hacienda así como en el pueblo de x-calacoop a 5 kilo metros del hotel hacienda celebra también esta tradición del mismo santo.
El refrigerio consta de tacos de cochinita, lechón y horchata que son muy típicos de la región.
En esta fiesta también se hace el tradicional baile de la cabeza de cochino que consta en poner la cabeza del cerdo en un sesto con unos panes y decorados con cintas de colores y el ramillete que esta hecho con papel de colores. 
También la charanga son partes importante de estas fiesta del pueblo ya que ellos son las que le dan el ambiente para que esta fiesta sean algo inolvidable.
Y por su puesto la charanga es la que toca su música a la hora de llevar la prosecion o los gremios en los pueblos así que es indispensable en las fiesta del pueblo.
En el hotel hacienda Chichen estamos especializados para todo tipo de evento que usted desee.
Cuenta con una hermosa capilla que es un lugar fabuloso para su boda. El Hotel Hacienda Chichen a ganado grandes reconocimientos de conocedores de comida y alimento y respetados conocedores de alimento.Saben que en la hacienda Chichen tiene una dedicacion a la experiencia de la buena mesa. Este Hotel hacienda a ganado grandes reconocimientos culinarios de respetados profecionales de la cocina fina y un grupo de Chefs internacionales, que considero que su selección de menú entre los restaurantes gourmet de las mejores experiencias culinarias de México. Si desea saber mas visite cocina maya fusión
